Leccinellum pseudoscabrum, il Porcinello dei Carpini

Il Porcinello Grigio-Porcinello nero / Carpinello (Leccinellum pseudoscabrum) è uno dei funghi, simili al Porcino, più comuni negli umidi ed ombrosi boschi planiziali. Spesso confuso con altre specie simili. Scopriamolo in questo articolo

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Leccinum scabrum, il Porcinello Grigio

Il Porcinello Grigio (Leccinum scabrum) è uno dei funghi, simili al Porcino, più comuni tra le fresche radure in cui sono presenti le Betulle. Ama i luoghi aperti e ben soleggiati, molto noto e apprezzato al Nord, spesso sconosciuto tra centro e sud Italia. Scopriamolo in questo articolo

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Butyriboletus regius, il Porcino Reale

Se nei boschi ti capita di vedere un fungo Porcino dall'insolito cappello color rosa-porpora e dal gambo giallo cromo, hai avuto la fortuna di imbatterti nel pregiato Porcino Reale. Se ancora non lo conosci, scoprilo attraverso questo post, scopri dove-quando cercarlo e la sua commestibilità

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Gomphus clavatus – Fungo della Carne

Il Gomphus clavatus o Fungo della Carne, è anche noto come Gallinaccio o Cantarello Viola, è un fungo considerato raro ed in via d'estinzione, andrebbe perciò fotografato e mai raccolto, benché sia un ottimo fungo commestibile. Vegeta prevalentemente tra le Conifere e, nei pochi luoghi in cui è presente, può temporaneamente risultare anche abbondante

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Bollette alle stelle? Ecco come cucinare senza gas ma, attenti ai funghi che richiedono lunga cottura!

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Risparmiare gas sta diventando una doppia esigenza. Da una parte, s'impone la necessità di diminuire il fabbisogno di importazioni di gas, dall'altra quello di evitare bollette alle stelle. Cucinare senza gas è possibile ma, attenzione ai funghi che, se non adeguatamente cotti, risulteranno tossici

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Grifola frondosa Maitake
Grifola frondosa o Maitake

Grifola frondosa – Maitake – Funghi commestibili

La Grifola frondosa è un fungo mediamente diffuso e assai apprezzato per le sue proprietà terapeutiche, tant'è che in Giappone, dov'è conosciuto col nome di Maitake, è considerato un fungo miracoloso. Scopri gli habitat in cui cresce, come riconoscerlo e le sue qualità curative

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Entoloma sepium – il fungo degli orti

Entoloma sepium è un fungo precocemente primaverile, buon commestibile, che ama vegetare tra le rosacee, soprattutto in orti e giardini

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Sorbo Montano Sorbus aria
Tenere foglie e boccioli di Sorbo Montano Sorbus aria

Sorbo Montano Sorbus aria, un buon albero da Porcini

Sorbo Montano Sorbus aria, si tratta di un piccolo alberello della fascia collinare e montana, colonizzatore di nuovi habitat. Lo riconosci facilmente per il caratteristico colore bianco delle sue foglie secche e per i suoi frutti rossi commestibili

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Hydnum repandum o Steccherino dorato
Hydnum repandum o Steccherino dorato

Hydnum repandum – Steccherino dorato – Funghi Commestibili

Hydnum repandum o Steccherino è un buon commestibile, facilmente riconoscibile perché possiede aculei al posto delle lamelle, questi vanno tolti perché dall'intenso sapore amarognolo, meglio farlo direttamente sulla fungaia per facilitare la dispersione delle spore in habitat

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Hydnum rufescens Steccherino aranciato
Hydnum rufescens Steccherino aranciato - foto: Angelo Giovinazzo

Hydnum rufescens – Steccherino arancio – funghi commestibili

Hydnum rufescens è un buon commestibile che richiede però una lunga cottura per poter eliminare i sentori amari che potrebbero dare leggeri disturbi intestinali. Simile allo Steccherino dorato ma dai colori più aranciati-rossicci

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