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I Funghi di Maggio è la categoria che racchiude tutti gli articoli pubblicati durante il mese di maggio e che quindi trattano i funghi del periodo
Cerioporus squamosus, o poliporo squamoso, è un fungo lignicolo primaverile piuttosto comune, riconoscibile per il grande cappello giallastro-crema coperto di squame brunastre. Cresce su latifoglie vive o morte, soprattutto in ambienti umidi, spesso ai piedi di frassini. È un buon bioindicatore per le Morchelle. Commestibile solo da molto giovane, diventa presto coriaceo e immangiabile.
Pluteus cervinus è tra i primi funghi che iniziano a comparire nei boschi con l’arrivo della primavera. E' una specie molto diffusa e facilmente riconoscibile per il suo tipico cappello bruno-cervino e per le lamelle che, inizialmente chiare, assumono rapidamente una caratteristica colorazione rosata con la maturazione delle spore. E' un fungo lignicolo, anche se spesso lo si trova a terra
Pleurotus eryngii (Cardoncello) è un fungo carnoso con cappello marrone chiaro vellutato, lamelle bianche, gambo corto e robusto. Ha carne bianca, soda, dal sapore dolciastro. Cresce in ambienti mediterranei sulle radici di alcune piante erbacee ma, ne esistono anche alcune varietà a vegetazione alpina. È un ottimo fungo commestibile, molto apprezzato in cucina
Helvella lacunosa o Elvella grigia, è un fungo dall’aspetto curioso con cappello (mitra) lobato scuro, quasi nero, e gambo più chiaro profondamente scanalato. Di frequente si mimetizza tra le Trombette da morto, con cui condivide habitat e stagione. Non è tossica, ma può provocare accumuli di tossine, molto pericolosa se non è ben cotta.
Cyathus striatus è un fungo a coppa della famiglia delle Agaricaceae, si distingue per la forma a "nido d'uccello" con all'interno "uova" (peridioli) protette da membrane. Cresce su legno in decomposizione e vegetali in ambienti umidi, con il rivestimento esterno del corpo fruttifero coperto da fine peluria, brunastro all'esterno e striato all'interno. Fruttifica dalla primavera all'autunno, adattandosi anche alle temperature invernali.
Infundibulicybe gibba è un fungo ubiquitario che si adatta ai più disparati ecosistemi. Molto diffuso e noto in Italia con il nome di Imbutino, apprezzato per il suo ottimo profumo, abbondanza di crescita e facilità di riconoscimento. Scopri tutti i segreti di questa specie in questa dettagliatissima scheda
Ramaria botrytis la Ditola o Manina è un fungo piuttosto comune che ama suoli sabbiosi-calcarei. Buon commestibile da giovane ma, non sempre facilmente identificabile, nella vasta gamma di Ramarie dai colori variabili e dalla difficile determinazione, alcune fortemente lassative o anche tossiche
Russula heterophylla, anche nota come Colombina verde, è una Russula micorrizica precoce, che ama i boschi caldo-umidi. Piuttosto comune in collina, dalle colorazioni assai variabili, che potrebbero renderla confondibile con altre Specie fungine, in particolar modo, con la mortale Amanita phalloides
Astraeus hygrometricus anche detto fungo stella o fungo barometro è un curioso agaricomicete caratterizzato da una vescia centrale (endoperidio) circondata da "petali" a stella (esoperidio), comune dalla primavera all'autunno. I suoi "petali" di disintegrano molto lentamente perciò rinvenibili spesso durante l'intero anno. Fungo piuttosto comune, scoprilo in questo dettagliato articolo
Russula vesca è anche nota come Colombina primaverile per la sua precocità. Fruttifica in periodi caldo-umidi su suoli tendenzialmente acidi. É un ottimo fungo commestibile, edibile anche da crudo, ma con mille cautele, data la facile confondibilità con specie non commestibili o tossiche, presenta infatti colorazioni assai variabili