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Gli alberi dei funghi Porcini

Gli alberi dei funghi Porcini – Sai sotto quali alberi puoi trovare i funghi Porcini? E lo sai che i Porcini non crescono soltanto sotto Castagni, Faggi e Querce?

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Quali sono gli alberi dei funghi Porcini? 

Lo sai che i ricercatissimi Boleti amano formare simbiosi e micorrize solamente con alcuni alberi o cespugli e, sai questi quali sono?

Ultimo aggiornamento articolo: Maggio 2021

Sappiamo che i nostri beneamati porcini, per poter venire alla luce hanno bisogno di creare alleanze con gli alberi.

Questa alleanze sono dette micorrize o simbiosi.

Non tutte le piante presenti nei nostri boschi riescono però a stringere quest’alleanza.

Sappiamo bene che in boschi puri di alcune essenze quali il Larice, il Frassino, il Pioppo coltivato, il Salice, l’Acero ed altri, è altamente difficile, se non del tutto impossibile, trovare funghi Porcini.

Vorrei dunque approfondire il tema, illustrandoti quelli che possiamo ufficialmente considerare come:

GLI ALBERI DEI FUNGHI PORCINI

Vediamo allora quali sono i principali alberi ed arbusti che normalmente micorrizzano con i funghi Porcini

Iniziamo con la legenda delle immagini allegate all’articolo.

Nell’immagine puoi distinguere, in ordine di periodo vegetativo, i 4 tipi di funghi Porcini.

Il primo è il Porcino Estatino (B. reticulatus / B. aestivalis), il secondo è il Porcino Pinicola (B. pinophilus) che vegeta col freddo, in primavera e tardo autunno, il terzo è il Porcino Nero o Bronzino (B. aereus) ed infine il Boletus edulis a tutti noto come Porcino autunnale.

Di seguito, nell’articolo, per ogni albero, troverai il disegno della varietà di Porcino ad esso associato.

Gli alberi dei funghi Porcini, i Porcini disegno
Le quattro varietà di funghi Porcini italiani

IL FAGGIO (FAGUS)

Gli alberi dei funghi Porcini

In Italia, il Faggio è sicuramente considerato l’albero più produttivo, in termini di funghi Porcini.

Anche chi ha poca conoscenza di alberi e di funghi, sa che se andrà a cercar funghi in una faggeta nel momento giusto, non tornerà mai a mani vuote.

Il Porcino Nero o Bronzino (B.aereus) manca dalle faggete del Nord Italia ed Appennino Settentrionale, ma è abbastanza ben presente nei boschi boschi termofili di Faggio del Sud Italia.

I PORCINI DEL FAGGIO: B. reticulatus, B. pinophilus, B. edulis, B. aereus

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini


IL CASTAGNO (CASTANEA SATIVA)

Gli alberi dei funghi Porcini

La diatriba se siano più pregiati e profumati i Porcini di Castagno, di Faggio o di Abete, probabilmente non troverà mai una risposta.

Comunque sia, il Castagno, malattie permettendo, è anch’esso uno degli alberi più produttivi in termini di nascite di funghi Porcini.

Dalle Prealpi al Meridione, ovunque ci sia un bosco di Castagno c’è almeno un cercatore di funghi Porcini.

► Tra tutti gli alberi dei funghi Porcini, il castagno è il più diffuso come distribuzione in Italia

Il Castagno è anche l’albero del Poker PorcinoTutte quattro le varietà di Porcini raccolti in contemporanea. Può infatti creare simbiosi con tutte 4 le varietà reperibili in Italia.

I recenti CAMBIAMENTI CLIMATICI / RISCALDAMENTO GLOBALE hanno però modificato sensibilmente la distribuzione di molti funghi.

Da pochi anni a questa parte è infatti possibile trovare Porcini Neri/Bronzini (B. aereus) anche nei boschi termofili (più caldi e ben soleggiati) di Castagno del Piemonte Settentrionale e Prealpi Lombarde.

► APPROFONDISCI CONTINUANDO A LEGGERE: IL CASTAGNO – CASTANEA SATIVA

I PORCINI DEL CASTAGNO:  B. reticulatus, B. pinophilusB.aereus, B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini


IL PINO SILVESTRE (PINUS SYLVESTRIS)

Gli alberi dei funghi Porcini

Noto anche come Pino di Scozia, tipico delle foreste di Conifere del Centro e Nord Europa ma ben presente anche in Italia, anche se spesso non spontaneo, ma frutto di rimboschimenti.

Difficilmente distinguibile dal Pino Nero se non nel portamento più o meno slanciato.

Presto troverai su funghimagazine una speciale guida monotematica per poter imparare a distinguere questi due tipi di pino.

Il Porcino Nero o Bronzino raramente vegeta in associazione con le Conifere ma, nel nostro Sud Italia, soprattutto tra Calabria e Sicilia, può accadere di trovare qualche albero micorrizzato dal B. aereus.

I PORCINI DEL PINO SILVESTRE: B. pinophilus, b. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini


IL PINO NERO (PINUS NIGRA)

Gli alberi dei funghi Porcini

Si tratta di un pino originario delle regioni montuose termofile del Mediterraneo, ma che sta diventando sempre più raro per mancanza di habitat naturale.

Oggi è ancora presente allo stato spontaneo soprattutto nel Carso, Carnia e poche altre zone del Veneto, nel Torinese e poche altre zone termofile del Piemonte tra Biellese ed Alpi Marittime.

Qua e là nel Centro Italia ma soprattutto su speroni rocciosi del Sud Italia ed Etna.

In generale però, in Italia è più comune come albero di rimboschimenti che non come specie spontanea.

I PORCINI DEL PINO NERO: B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcino edulis


L’ABETE BIANCO (ABIES ALBA)

Gli alberi dei funghi Porcini

Trovi tutti i dettagli sull’Abete Bianco in questo articolo.

E’ un buon produttore di Porcini Pinicola e Porcini edulis, raramente si possono trovare sotto quest’albero Porcini estatini.

I PORCINI DELL’ABETE BIANCO: B. pinophilus, B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini


L’ABETE ROSSO (PICEA ABIES)

Gli alberi dei funghi Porcini

Trovi tutti i dettagli sull’Abete Rosso in questo articolo.

La presenza di Porcini Estatini (B. reticulatus) in associazione con l’Abete Rosso si può considerare del tutto marginale per via di esigenze termiche differenti.

Il Porcino Estatino infatti ama i boschi caldi, mentre l’Abete Rosso quelli freddi.

Tuttavia, in boschi artificiali di Abete Rosso, impropriamente impiantati in zone calde, soprattutto a seguito dei recenti cambiamenti climatici, è possibile trovare esemplari di B. reticulatus associati anche a quest’albero.

La sua presenza è però sempre marginale, perciò nella rappresentazione grafica non troverai il Porcino Estivo.

I PORCINI DELL’ABETE ROSSO: B. pinophilus, B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini


IL PINO STROBO (PINUS STROBUS) & L’ABETE DI DOUGLAS (PSEUDOTSUGA MENZIESII)

Gli alberi dei funghi Porcini

Si tratta di due conifere di origine Nord Americana, perciò non autoctone in Italia.

Oggi di entrambe le specie, si iniziano a trovare nei nostri boschi alberi cresciuti spontaneamente da seme e che stanno iniziando a micorrizzare perfettamente con i funghi Porcini.

Soprattutto il Pino Strobo risulta essere ben produttivo, tanto tra esemplari radi, quanto in boschi esclusivi.

Unica limitazione alla eventuale presenza di funghi Porcini tra questi due alberi è che, gli esemplari siano già adulti e producano già le pigne.

► Il Pino Strobo è un discreto produttore di funghi Porcini a fine stagione.

I suoi aghi molto lunghi e coriacei, formano spesse lettiere che necessitano di frequenti piogge fredde per potersi compattare, ossigenare e consentire il proliferare dei Miceli. Di solito timide nascite (quasi esclusivamente di B. edulis), si possono avere già a inizio Autunno, in caso di frequenti piogge fredde, ma più propriamente, quest’albero diventa ben produttivo dopo metà Ottobre, a Novembre ed inizio Dicembre, in assenza di neve e gelo, soprattutto in Pianura Padana in boschi da rimboschimento.

L’Abete di Douglas è un albero pigramente simbionte in Italia. Diventa sufficientemente produttivo a fine stagione, quando sopraggiungono i primi freddi pre-invernali. Può regalare funghi Porcini, principalmente B. edulis, marginalmente B. pinophilus, tra metà Ottobre e metà Dicembre, in assenza di neve e gelo.

I PORCINI DEL PINO STROBO ED ABETE DI DOUGLAS: B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcino edulis


LE QUERCE (QUERCUS)

Gli alberi dei funghi Porcini

CERRO (Q. CERRIS), FARNIA (Q. ROBUR), FARNETTO (Q. FRAINETTO), FRAGNO (Q. TROIANA), GUSSONE (Q. GUSSONEI), LECCIO (Q. ILEX), ROVERE (Q. PETRAE), ROVERELLA (Q. PUBESCENS), SPINOSA (Q. COCCIFERA), SUGHERA (Q. SUBER)

Le Querce appena elencate sono le varietà autoctone presenti in Italia, che possono normalmente associarsi ai funghi Porcini.

Esistono anche alcune varietà non autoctone che spesso vengono introdotte quali alberi da legname, ornamentali o da riforestazione.

Una tra tutte, la Quercia Rossa o Q. Canadese (Quercus rubra) che nel Nord Italia si è naturalizzata al punto da diventare una infestante di alcuni boschi del Piemonte, Lombardia e Veneto.

Dove la Quercia Rossa si è naturalizzata e gli esemplari sono nati da seme, è possibile trovarvi associati i Porcini Estatini, meno frequentemente B. edulis, diversamente in boschi da selvicoltura quest’albero risulta spesso del tutto privo di micorrizzazioni con i Porcini.

Roverella (Q. pubescens), Leccio (Q. ilex) e Sughera (Q. suber) sono i tre alberi che prediligono lasciarsi micorrizzare dai Porcini Neri / Bronzini (B. aereus), anche se la micorrizzazione con Boletur reticulatus non è infrequente.

► Del tutto incostante la presenza di B. edulis nei boschi di Quercia

Le Querce sono alberi che possono vegetare fino in bassa montagna al Nord e fino in media montagna al Sud. Di solito queste piante sono poco produttive se si trovano sui freschi monti, sono invece ben produttive o assai produttive se si trovano tra la medio-bassa collina ed il piano.

In alta Pianura Padana si possono trovare spesso i Porcini edulis in savane poco boschive, ma la micorrizza sembra avvenire più frequentemente se le Querce sono associate ad erbe alte, Brugo/eriche, Betulle e Pioppo Tremulo.

In boschi esclusivi di Querce miste o misti con anche Ornielli e Castagni è possibile rinvenire in contemporanea 3 varietà di funghi Porcini: Boletus aereus, B. reticulatus e B. edulis (questi mancano nella foto di seguito ma sono ben presenti).

I PORCINI DEGLI ALBERI DEL GENERE QUERCIA: B. reticulatus, B. aereus, B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini


IL CARPINO (CARPINUS BETULUS & OSTRYA CARPINIFOLIA)

Gli alberi dei funghi Porcini

Puoi leggere tutte le informazioni sul Carpino Bianco (Carpinus betulus) in questo articolo.

Il Carpino Nero (Ostrya carpinifolia) non è presente, allo stato selvatico, in Pianura Padana ed in molte zone alpine. La sua guida monotematica è in fase di preparazione.

I PORCINI DEI CARPINI: B. reticulatus, B. aereus, poco frequente B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini


BETULLE (BETULA) & PIOPPO TREMULO (POPULUS TREMULA)

Gli alberi dei funghi Porcini

Sono ben 40 le specie di Betulla originarie dell’Emisfero Boreale.

In Italia la specie più comune è la Betula pendula , sinonimo B. verrucosa, seguita dalla Betulla pelosa delle torbiere (B. pubescens).

► Sono molti i cercatori di funghi che non sanno che le Betulle sono ottimi simbionti dei funghi Porcini.

La micorrizza avviene sia su esemplari isolati che su boschi fitti puri o in associazione con altri alberi micorrizici dei funghi Porcini.

Le Betulle creano infatti abitudinariamente simbiosi radicale con altri alberi e le associazioni più comuni sono con il Pioppo Tremulo, con il Castagno, il Faggio, il Sorbo degli Uccellatori e Sorbo Montano e gli Abeti: A. Rosso, A. Bianco.

Una curiosità: le micorrize dei funghi Porcini vanno in competizione con quelle dei Leccini, perciò spesso, la presenza di un fungo può escludere la presenza dell’altro.

In foto non sono presenti i Porcini Rossi (Boletus pinicola) tuttavia questi sono rinvenibili in boschi di Betulla o con Pioppo Tremulo, soprattutto se misti con Pini.

I PORCINI DELLE BETULLE: B. reticulatus, B. edulis, B. Pinophilus

Gli alberi dei funghi Porcini, Reticulatus edulis


I TIGLI (TILIA CORDATA & T. PLATYPHYLLOS / EUROPEA)

Gli alberi dei funghi Porcini

Per molti cercatori di funghi è difficile saper distinguere un Tiglio selvatico (Tilia cordata) da un Tiglio nostrano (T. europea).

Sappi però che il Tiglio selvatico ha foglie a forma di cuore più piccole rispetto alla varietà nostrana, più lucide e coriacee.

Tutti i Tigli utilizzati nei viali, parchi e giardini sono di tipo europeo o Nord Americani (T. americana).

Come per tutti gli alberi non autoctoni, la micorrizzazione con i funghi Porcini avviene solo su esemplari nati da seme, spontaneamente o provenienti da vivai.

Boletus reticulatus o Porcino Estatino, di norma creano simbiosi con i Tigli ad avvio stagione, già a primavera inoltrata per poi cessare di colpo con l’arrivo dei primi caldi estivi.

Boletus edulis invece crea spesso simbiosi con i Tigli ad autunno inoltrato, quando torna a far freddo, prima dell’arrivo dei rigori invernali.

I PORCINI DEI TIGLI: B. reticulatus, B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, Reticulatus edulis


Le associazioni tra varie essenze nel bosco possono permette lo sviluppo di porcini diversi dagli abituali.

Ad esempio, in presenza di Faggio, i boschi primari di Abete Bianco possono generare anche Boletus reticulatus, in presenza di Pino silvestre i Faggi producono spesso Boletus pinophilus.

Ci sono anche piante minori (arbusti) che, anche se non simbionti con certezza, possono essere buoni indicatori di possibile presenza di Porcini.

GINEPRO

Gli alberi dei funghi Porcini

Anche il Ginepro è un buon simbionte dei funghi Porcini → scoprilo nell’apposita scheda dedicata alle varietà di Ginepro presenti in Italia.

Il Ginepro può ospitare Porcini Neri (Boletu aereus) tra i Litorali e la Macchia / Bosco Mediterranei. Meno frequenti ma presenti anche Porcini estatini.

In ambienti montani invece può ospitare Boletus edulis e Boletus pinophilus.

I FUNGHI DEL GINEPRO: B. aereus, B. reticulatus, B. pinophilus, B. edulis

Gli alberi dei funghi Porcini, disegno Porcini

Porcini e Arbusti minori sentinella:

IL BOLETUS AEREUS

Pur non avendo la certezza dell’avvenuta micorrizzazione, il Porcino Nero è spesso associato a qualunque arbusto tipico della Macchia Mediterranea ovvero:

  • Alloro, Cisto, Erica Arborea, Euforbia Arborea, Ginepro Rosso, Lentisco, Ginestra Odorosa o Spinosa, Pungitopo, Rosmarino, ma i due arbusti preferiti sono senza dubbio l’Orniello ed il Corbezzolo.
  • Erica scoparia (albero della scopa)

IL BOLETUS RETICULATUS / AESTIVALIS

Sottobosco con: Erba Lucciola (Luzola nivea), Erica arborea, Erica vagans, Ginepro, Nocciolo, Mirtillo, Rododendro.

(Leggi anche: A caccia dei primi Porcini primaverili)

IL BOLETUS EDULIS

Sottobosco con: Mirtillo, varie specie di Erica ed il Brugo (Calluna vulgaris), Rododendro sia selvatico (R. irsutum o R. ferrugineum) che quello ornamentale del Nepal, Nord America, Cina e Giappone purché nati da seme, Muschio.

Il Boletus edulis si associa sempre anche ai Sorbi selvatici, sia nella varietà Sorbus aucuparia o Sorbo degli uccellatori che nella varità Sorbus aria o Sorbo montano.

Nelle zone prealpine, i recenti cambiamenti climatici rendono sempre più possibile l’associazione tra Porcino edulis e Rovo da more (Rufus ulmifolius), grazie alla capacità del Rovo di resistere alla temporanea siccità.

► In area alpina, tra prati e pascoli montano-alpini, in piena estate, è frequente trovare Porcini edulis nei prati.

Naturalmente in questo caso i Porcini si associano ai Mirtilli sia nero che rosso,  Corbezzolo alpino (Arctostaphylos alpina), Uva di monte (Vaccinium vitis-idea), Uva ursina (Arctostaphylos uva-ursi), Salice alpino (Salix alpina Scop.).

BOLETUS PINOPHILUS

Sottobosco con Mirtillo nero e rosso, Muschio e Ginepro.


Articolo scritto da: Riccardo Spagnoli & Angelo Giovinazzo

FOTOGALLERY

GLI ALBERI DEI FUNGHI PORCINI

Gli alberi dei funghi Porcini Castagno ricci
Ricci quasi del tutto maturi di Castagno
Fraxinus excelsior Frassino maggiore ash
Fraxinus excelsior_Frassino maggiore. Giovani foglie e frutti in formazione
Querce d'Italia copertina
Querce d’Italia – copertina
Gli alberi dei funghi Porcini Abete rosso pigne
Pigne di Abete rosso/Picea abies
Gli alberi dei funghi Porcini Abete bianco
Rametti con aghi di Abete Bianco
Gli alberi dei funghi Porcini Orniello
Infiorescenza di Fraxinus ornus o Orniello

 

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